Új jelszó kérése
 

Enyhén sózott nyújtható receptek

2018.03.21 19:05
Gnocchi

A gnocchi hozzávalói.
2 tojás
20 dkg hideg édesburgonya püré
10 dkg Totu
5 dkg reszelt parmezán
törött bors
továbbá:
20 dkg húsos szalonna
zsálya (sajnos csak szárítottam volt)
parmezán
A tojást az édesburgonya pürével és a totuval botmixerrel sima krémmé dolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet és a parmezánt. Ízesítjük sóval, törött borssal. 20 percet pihentetjük (24 fok fölött inkább hűtőben, alatta jó a szobahőmérséklet is). 1,5 centis hurkává sodorjuk a tésztát (ha van tupperes tésztavarázs formázó pillanatok alatt megvan). 1 centis darabokra vágjuk Villával gnocchi formára alakítjuk. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük (én három adagban, tehát nem egyszerre főztem ki). Ha feljön a víz színére már csak 2-3 perc kell neki.
A szalonnát kis kockára vágjuk. Megpirítjuk. Megszórjuk zsályával. Hozzáforgatjuk a gnocchit. Összemelegítjük. Végül parmezánnal megszórva kínáljuk. A libacomb mellé akér köretként is fogyaszthatjuk, de önálló ételként is megállja a helyét.
Webáruház készítés
Weboldalunk további használatával jóváhagyja a cookie-k használatát az adatkezelési tájékoztatóban foglaltak szerint.