Új jelszó kérése
 
Hagyományos nokedli és tészta receptek

Vadas nokedlivel

2018.02.07 10:47

Igazi vitaminbomba étel és a hiedelmekkel ellentétben gyorsan elkészíthető.

Párolt sertéshúst készítettem hozzá.

Hozzávalók:

Nokedlihez:

 Elkészítés:

3 db M-es tojáshoz (kb. 165 g) keverj 100 ml vizet, ha keményebb nokedlit kedvelsz, 120 ml vizet, ha puhábbat. Add hozzá a nokedli alapot és keverd simára. Tegyél fel vizet forrni kevés sóval és zsiradékkal, addig pihentesd a tésztát. Miután besűrűsödött  szaggass lobogó vízbe, várd meg, míg feljön a tetejére, de csak 1-2 perc múlva szűrd le. Végül jéghideg vízzel öblítsd át!

 Vadas:

A karajszeleteket sóval és borssal fűszereztem, majd nagyon puhára pároltam fedő alatt, kicsi vízzel és zsiradékkal. Én 10 szeletet készítettem 4 főre.

Ez alatt a vadas mártást nekem a Vegital Rainbow tejkészítő gép főzte meg krémleves programon. Így sokkal egyszerűbb, mert nem kell vele tenni semmit, csak a hozzávalókat belekészíteni, majd a program teszi a dolgát.

De e nélkül is elkészíthető, a zöldségeket összefőzve, végül botmixerrel pürésítve.

A mártást így lehet kicsit darabosra is hagyni, aki úgy kedveli. Én ilyen krémesen szeretem.

Hozzávalók:

  • 50 dkg bio sárgarépa,
  • 20 dkg fehérrépa,
  • 20 dkg édesburgonya (fehér és sárga is jó),
  • 1 fej vöröshagyma,
  • só, bors,
  • víz a minimum jelzésig a gépben, egyébként kb. úgy 7 dl. Ezzel pont kellően sűrű lesz a mártás.

Miután megfőtt, tovább ízesítem paleos mustárral (nagyjából 1 nagyobb evőkanálnyi került bele), ha szükséges sóval és borssal, illetve édesítéssel. Utóbbit nem tettem bele, mert a bio répa és az édesburgonya kellően édes együtt. Aki szeretné, 1 dl növényi tejszínnel tovább tudja krémesíteni, én ezt sem tettem bele.

A mártás 4-5 főre bőséggel elegendő, a nokedli szintén.

Süss, főzz Te is egyszerűen, a receptben használt lisztkeverékkel! Rendeld meg most:

 Éléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett lisztkeverék

 Címkék: paleo nokedli, gluténmentes nokedli, IR barát nokedli, CH diéta, cukormentes, laktózmentes,

 Nézd meg, hogyan készül a Gombás halragu nokedlivel!

 

Webáruház készítés