Új jelszó kérése
100% MINŐSÉGI GARANCIA

100% MINŐSÉGI GARANCIA

sütési tanácsadás

Ha elakadnál a lisztkeverék felhasználásában vagy nem is tudod, hogy állj neki, kell egy ötlet, egy recept vagy nem jártál sikerrel, írj ide egy e-mailt és 24 órán belül én fogok segíteni Neked személyesen.

paleoliteleskamra@gmail.com

Liszi-Fekete Gabriella

Termékfejlesztő, tulajdonos

 

Ajánló

www.otthonifejlesztes.hu

Hírlevél
TOP termékek
Termékajánló

Keltes élmény lisztkeverék

2017.06.04 11:21
Valódi kenyér Keltes élmény liszttel

Ez egy igazi kenyérutánzat lett. Szinte már azt mondhatnám rá, hogy hagyományos kenyér. Alapja a Keltes élmény lisztkeverék, a csomagoláson lévő recept szerint.

Gyorsan elkészíthető pihe-puha, kívül ropogós, igazi kérges kenyér. Csökkentett szénhidrát tartalmú, nincs benne eltúlzott rostmennyiség, mégis puha és olyan igazi kenyérféle.

Hozzávalók és elkészítés (alaprecept a csomagoláson szerepel, a változás annyi, hogy nem édes kalács tészta, hanem sós kenyér tészta lesz belőle, vagyis az édesítőt sóra cseréljük.

3 M-es tojást (kb. 165 g) keverj el, 20 ml friss citromlével, 120 ml vízzel, 25 g lágy kókuszzsírral és 5 g himalája sóval. Ez után keverj hozzá a lisztből 200 g-ot. Keverheted egyszerűen cukrászlapáttal vagy kanállal is, de érdemes kb. 2 percig kevergetni, hogy minél több levegőt dolgozz a tésztába (de használhatod a robotgép kenyérdagasztó szárát is). Pihentesd a tésztát 30 percig. Ezután nedves kézzel formázz belőle kenyeret, szépen simítsd el a tetejét és  3 helyen, jó mélyen vágd be.

Tepsiben vagy szilikon lapon tedd oda sülni. Szép formatartó a nyers kenyér tészta. Ha a sütő elérte a 100 fokot, beteheted a kenyeret (így szép lassan tovább kel a sütőben), melegítsd 200 fokra és alsó-felső sütésen süsd 25 percet, majd még további 25 percet 180 fokon.

(Amikor visszavettem a hőfokot megkentem egy felvert tojással. Ettől szép barna lett, de elhagyható).

 

Teljesen kihűlve érdemes szeletelni.

 

A kenyér súlya kb. 400 g.

A kisült kenyérben (100 grammban) 24,7 gramm szénhidrát van és 13,5 gramm könnyen emészthető rost. Egy adagban (2 szelet = 40 gramm), csupán 9,8 g szénhidrát és 5,4 g rost van.

Ennyi rost gondoskodik arról, hogy lassan felszívódó szénhidrát forrást nyújtson a kenyér, de mégsem okoz emésztési nehézséget.

 

A kenyér napokig puha és friss, igazán keltes jellegű, hagyományosra hasonlító. Nincs mellékíze és nem tömör, ugyanakkor nem is morzsálódik.

 

Lisztet itt tudod megvásárolni hozzá.

Webáruház készítés
Weboldalunk további használatával jóváhagyja a cookie-k használatát az adatvédelmi nyilatkozatban foglaltak szerint.